Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 23
| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Karideslerde Bozulma ve muhafaza | VARLIK, Candan; BOSTAN, Kamil; URAN, Harun |
| 2012 | Safran: Mutfağımızdaki Kırmızı Altın | AKSU, Harun; AKSU, Filiz; Nassasra, G.I.A |
| 2013-09 | Effects of Treatment with Chitosan Combinations on Microbiological Growth During Cold Storage of Raw Shrimps | BOSTAN, Kamil; VARLIK, Candan; SİVRİ, Nükhet; ALAKAVUK, D.; BİNGÖL, Enver Barış; URAN, Harun |
| 2013 | Transglutaminaz Enziminin Tavuk Köftesinin Kalite Özelliklerine Etkisi | URAN, Harun; AKSU, Filiz; YILMAZ, İsmail; DURAK, M. Zeki |
| 2013 | Kitosanla muamelenin Dondurulmuş Karideslerin Duyusal ve Kimyasal Kalite Parametreleri Üzerine Etkisi | BİNGÖL, Enver Barış; URAN, Harun; BOSTAN, Kamil; VARLIK, Candan; SİVRİ, Nükhet; ÜÇOK ALAKAVUK, Didem |
| 2012 | Dikkat Raflarda Böcek Var | AKSU, Filiz |
| 2012 | Mutfağımızdaki Kırmızı Altın: Safran | AKSU, Filiz; AKSU, Harun |
| 2011 | Su Ürünleri İşleme Teknolojisi | VARLIK, Candan; ERKAN, N.; ÖZDEN, Ö.; MOL, S.; BAYGAR, T. |
| 2011 | Su Dağıtım Sistemlerinde Mikrobiyel Biyofilm Oluşumu ve Stratejileri. | AKSU, Filiz; ALÇAY ÜNVER, Ayla |
| 2012 | Pancar Pekmezi. | URAN, Harun; AKSU, Filiz; SERTAKAN, S.; YILMAZ, İsmail |
| 2012 | Geleneksel Bir Trakya Lezzeti: Cizleme (Mayalı Akıtma). | AKSU, Filiz; URAN, Harun; YILMAZ, İsmail; VARLIK, Candan |
 | 2011 | Transglutamaz Enziminin Tavuk Köftesinin Kalite Özelliklerine Etkisi. | AKSU, Harun; VARLIK, Candan |
| 2012 | Trakya’nın Keşfedilmemiş Değeri Hardaliye. | AKSU, Filiz; AKSU, Harun; SERTAKAN, S. |
| 2012 | Fonksiyonel Bir İçecek: Boza | AKSU, Filiz; AKSU, Harun; SERTAKAN, S. |
| 2011 | Gıda Endüstrisinde Biyofilm Oluşumuna Bağlı Riskler. | AKSU, Filiz; AKSU, Harun; ALÇAY ÜNVER, Ayla |
| 2011 | Kaynar (Lohusa şerbeti). | AKSU, Filiz; ALÇAY ÜNVER, Ayla |
| 2012 | Sübye (Kavun Çekirdeği) Şerbeti | AKSU, Filiz; AKSU, Harun; ALÇAY ÜNVER, Ayla |
| 2012 | Osmanlı Şerbetlerinden Özel Bir Lezzet, Demirhindi Şerbeti | AKSU, Filiz; ISSA, G.; ALÇAY ÜNVER, Ayla |
| 2012 | Trakya Tarhanası. | AKSU, Filiz; URAN, Harun; VARLIK, Candan; SERTAKAN, S.; ALÇAY ÜNVER, Ayla |
| 2011 | Başarının sırrı | ÇELİKKALE, Mehmet Salih |
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 23
