HİZMET SEKTÖRÜNDE, MUTFAK ÇALIŞANLARI ÜZERİNDE MOBBİNG İLE İŞ KAZALARI ARASINDAKİ İLİŞKİNİN İNCELENMESİ

Abstract

Çalışmanın amacı bireylerin demografik özellikleri, çalışma şartları, mobbing ve iş kazaları arasındaki ilişkinin araştırılmasıdır. Araştırmada veri toplama aracı olarak anket yöntemi kullanılacaktır. Anketin birinci bölümünde katılımcıların demografik özelliklerine ilişkin soruların yanı sıra daha önce iş kazalarına yönelik sorular yer almıştır. Anketin ikinci bölümü ise katılımcıların mobbinge maruz kalıp-kalmadıklarını belirlemeye yönelik sorulardan oluşacaktır. Bu araştırmada, İstanbul Büyükşehir belediyesi Fatih'te Turizm İşletme Belgeli olan ve Belediye ruhsatlı otellerden; 5 yıldızlı, 4 yıldızlı ve 3 yıldızlı toplam 104 otelde çalışan toplam 543 mutfak görevlisine anket uygulanmıştır. Yapılan analizler sonucunda; Tehdit ve tacizin, çalışan davranışlarına pozitif yönlü bir etkisinin olduğu, tehdit ve taciz 1 birim arttığında çalışan davranışlarına ilişkin olumsuz algılar 0,146 birim artacaktır. Yani tehdit ve taciz, çalışan davranışları üzerinde %14,6 oranında olumsuz yönde artışa neden olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca yapılan analiz sonucunda, İş ve kariyer ile ilgili engellemelerin, çalışan davranışları üzerinde pozitif yönlü bir etkisinin olduğu, diğer bir anlatımla “İş ve Kariyer ile İlgili Engellemeler” 1 birim arttığında Çalışan Davranışları da olumsuz yönde 0,345 birim artacaktır. Yani İş ve kariyer ile ilgili engellerin, çalışan davranışları üzerinde %34,5 oranında olumsuz yönde artışa neden olduğu tespit edilmiştir.